Säsong

Vintern kom!

Så härligt med snö!
Efter en mörk tid med regn och slask och mörka kvällar kom så äntligen snön.
Den kom lagom till vår julöppning i bageributiken.
Nu är hyllorna fyllda med ljuvliga julbakverk.
Våra populära Julmuffins med vit glasyr och vit marsipanstjärna känns väldigt rätt just nu!
julmuffins

Stjärnor och julstjärnor (jultårtor)

Våra stjärnor i bageriet är våra bagare!

Handgjorda jultårtor

Bagarna kavlar smördegar, trissar ut jultårtor och viker uddar.

Jultårtor med sylt
De spritsar plommonsylt och gräddar dem i rätt temperatur.

Jultårta
Och sedan ska härligheterna pudras med den vitaste och sötaste pudersockret.

God jultårta
Och Voila! Dags att njuta!

Julen, julen, julen är kommen

Tro det eller ej, men nu börjar vi baka julprodukter.
Stadens affärer har plockat fram julgransbollarna och julkalendrarna så då är det helt rätt att så småningom börja baka också.
Våra härliga småtomtar har varit i farten.
Följ dem fram till julafton!
tomtegräddare

Runebergstårtor

Runebergstårtor är ett traditionellt bakverk. Vi älskar våra Runebergstårtor!
Vi gör våra tårtor såsom vi alltid har gjort. Men på en punkt har vi ändrat i Gideon Hoikkanens recept.
Sylten i Runebergstårtorna är härefter hallonsylt. Men fortsättningsvis är våra tårtor torra dvs inte dränkta i punch eller rom.

Men.

Vi gör ändå varje år ett antal helt enligt Gideons recept – med plommonsylt.
Och vi är många som endast vill ha Hoikkanens Runebergare!Runebergstårtor framdukade

Våra handgjorda jultårtor

Nu fås våra handgjorda jultårtor från de flesta affärer i Jakobstad med omnejd.
Vi är jättenöjda med dem!
Få men högklassiga ingredienser är en av hemligheterna bakom dessa härligheter.
Den andra hemligheten, som absolut inte är någon hemlighet är att de här handgjorda!

Fyrkanten ska vikas till en stjärna.
Handgjorda jultårtor

En rejäl klick plommonsylt i mitten av stjärnan.
Jultårtor med sylt

Sen ska härligheterna in i ugnen.
Jultårtor i ställning

Och florsocker ska täcka jultårtan. Rikligt med florsocker.
Jultårtor

God jultårta

Surdegsbröd till sommarens avskedsfest

På torsdag bakas två olika ljusa surdegsbröd.
Brödena bakas av vår egna surdegsgrund och är ett hantverksbröd, bakat av våra kunniga bagare.
Bröden jäses länge och gräddas i vår stenugn.
Bröden passar bra till helgens festligheter, kanske till veneziansk eller till kräftskivan.
Pain Blanc och Ljus Surdegsbaguette.
Så otrooligt goda.

painblanc många

baguetter i korg

Student- och examenstårtor

I morgon, måndag, är sista dagen att beställa tårtor till helgen.
Beställ via mail: www.bergwall.bakery@multi. fi eller telefon 7812 010.

Våra populära Studentmösse-prinsesstårtor finns för 15 personer.

Studentmössa tårta 15 pers

Våra smörgåstårtor finns i smakerna: Skinka och Lax (10 personers)

Laxsmörgåstårta

Mandelmassa? Hallonsylt?

Dagens stora fråga: ska det vara mandelmassa eller hallonsylt i fastlagsbullen?
Som tur är, kan man välja!
Vi gör båda.

Fortsatt god morgon!

Fyllning av bullar

En stor klick äkta grädde

God morgon!

God morgon! Välkommen årets fastlagstisdag.
Nuuu kööör vi!

Bullarna har kommit ur ugnen och svalnar av innan de får sin fyllning.

Morgon i bageriet

Alla hjärtans dag

Alla hjärtans dag eller Vändagen är mycket speciell. Våra kunder vill ha hjärtan i olika former och smaker – och det fixar vi!

I år har vi också gjort veckans surdegsbröd med Valentin-tema.

saint valentin surdegsbröd

Bageri
Bageri Bergwall är ett familjeföretag från Sandsund utanför Jakobstad. Vi värnar om vår identitet som närbageri och vill kombinera traditioner med framtidsvisioner och företagarglädje.
Butik
Visste du, att vi öppnar kl. 6.00 varje vardag? Du kan alltså köpa hem färskt bröd redan på morgonen, eller så kan du fråga efter våra produkter i din närbutik.
Blog
Läs mer om bageriet i bloggen.
Följ oss
Här kan du följa oss på Facebook och se vad som händer på vårt bageri.