Säsong

Våra älskade runebergstårtor

Säsongen för våra älskade runebergstårtor når sin kulmen i morgon, onsdagen den 5 februari. Då firas Runebergsdagen i Finland. Här i Jakobstadsnejden firas runebergsdagen också i alla skolor och daghem. Vi har fått äran att baka tårtorna till alla skolbarn. Små för små munnar och större för större munnar.

Vi är mycket stolta över våra runebergstårtor. Vi har behållit det gamla, traditionella receptet, som också Hoikkanens bageri bakade i tiderna. Våra ”runebergare” är torra och har en härlig smak av mandel. Idag består hjärtat i tårtan av hallonsylt och är dekorerad med en sockerkristyr. Men enligt Gideon Hoikkanen skulle runebergstårtan ha plommonsylt som fyllning. I många år gjorde också vi runebergstårtorna med plommon, men på 80-talet ändrades fyllningen till hallon. Men varje år lagar vi också dessa Gideon-specialare.

Gideons special runebergstårta

Runebergstårtor framdukade

Runebergstårta

Runebergstårta-säsongen startar direkt efter trettondagen och pågår en hel månad t.o.m. 7.2.2014.

Runebergstårta

Äntligen är det dags – fastlagsbullar

Semlor olika

Äntligen är det dags! Direkt efter nyårshelgen blir det säsongsstart med fastlagsbullar. Dessa härliga vetebullar med olika fyllningar.

Våra traditionella fastlagsbullar har två olika fyllningar: vispgrädde med mandelmassa (vår egna blandning) eller vispgrädde med hallonsylt.

Och vi är glada att presentera fjolårets succé: chokladgräddbullar och hallongräddbullar.

Fastlagsbullar i glas

Vår julkalender 11. december

Nu ska vi gotta oss i traditionella österbottniska bakverk! Idag onsdag har vi erbjudande i bageributiken på: Stjärnbulle.

En vetebulle med god kardemumma, som är dekorerad med en mördegs-stjärna.

guttagubbarlussekatter

Vår julkalender 10. december

Vår julkalender den 10. december bjuder på härliga julmuffins. En ljus muffins med vit glasyr med en vit marsipanstjärna, det känns att vintern är här.  – 10 grader och snö. Så passande!

julmuffins på fat

Måndag 2. december

Vi är barnsligt förtjusta i julkalendrar, så för tredje året i rad har vi våran egna julkalender.

Varje vardag har vi ett julerbjudande.

Måndagen den 2. december säljer vi 3 påsar pepparkaksgubbar till priset av två!

Tomten Nisse kavlar de glada pepparkaksgubbarna med ett leende på läpparna!

Nisse kavlar

Klara, färdiga – jul!

Årets pepparkakor är på G!

Vi bakar smörbakta, traditionella pepparkakor och pepparkakshjärtan.  Och så har vi våra glada pepparkaksgubbar!

M & M bakar pepparkakor

Och pepparkakstjejerna bakar.

Vår egen Nisse- tomtenisse har blivit stora karln!

Gräddar jullimpor, som om han inte gjort annat.

Härligt med barn!

Nisse gräddar limpor

Och spelevinken Edwin. Han kan han.

Tittut – nu gäller det att hänga med i svängarna.

Tittut Edwin

Vår Oktoberfest-vecka startar

Afelstrudel

Apfelstrudel

Vår Oktoberfest-vecka startar genast måndagmorgon. Vi har plockat äpplen direkt från trädgården i helgen och den goda fyllningen görs tidigt på morgonnatten, för att fyllas i en amerikansk smördeg. En lager med florsocker och voila! Bergwalls Apfelstrudel är klar att avnjutas.

Fruntimmersveckan – Johanna

Pavlova tårta
På söndag fixar vi en Pavlova-tårta av Bergwalls Äkta Marängbotten.

Vi bygger upp tårtan med vispgrädde, lemoncurd och dekorerar med bär!

Grattis syster Johanna!

Bageri
Bageri Bergwall är ett familjeföretag från Sandsund utanför Jakobstad. Vi värnar om vår identitet som närbageri och vill kombinera traditioner med framtidsvisioner och företagarglädje.
Butik
Visste du, att vi öppnar kl. 6.00 varje vardag? Du kan alltså köpa hem färskt bröd redan på morgonen, eller så kan du fråga efter våra produkter i din närbutik.
Blog
Läs mer om bageriet i bloggen.
Följ oss
Här kan du följa oss på Facebook och se vad som händer på vårt bageri.