I Jakobstad firas villa-avslutning eller Veneziansk sista helgen i augusti.
En härlig helg tillsammans med familjen och villagrannar.
Man äter gott, har en stor, härlig brasa och skjuter raketer när mörkret faller.
Båtarna ska upp! Det går lätt när man hjälps åt.
Brasan värmer – och man kan prata om sommaren som gått..
… och vi avslutar med Bärtårta !
Idag börjar skolor, förskolor och dagis. Äntligen får man ta på sig nya skolväskan som man packat med ny penal och kanske ett suddgummi. Man har väntat och längtat och det har kanske varit en spännande natt innan man träffat sin lärare och sina klasskamrater. Men man kan ju alltid läsa om Alfons Åberg, då.
Syskonen A tar igen sig med färska grisar i gröngräset. Vädret är ännu varmt i augusti.
Vi har tillbringat helgen i Helsingfors och deltagit i de årliga Bagar-sommardagarna.
Programmet består av årsmötet, underhållning, riklig ostbuffé, inspirerande mässa, musikuppträdanden och festmiddag.
Ca 800 bagare, konditorer, leverantörer och samarbetspartners träffas. Gamla bekanta träffas, nya kontakter knyts.
Under mässan presenteras nya maskiner, råvaror och en massa annat inspirerande visas upp.
Marsipan i olika färger och olika fyllningar presenterades.
Välkomstskål utanför Runda Salen, Fiskartorpet
Vår populäraste tårta för tillfället är Prinsesstårta.
Vit marsipan med handgjorda rosor och med en vit kristyr-girlang.
Och tårtorna är så vackra!
Denna veckas brudpar hade valt röda rosor till sin tårta.
Vi konstaterade, tillsammans med konditorn Tina, att denhär tårtan var
ännu vackrare och ännu mer romantiskt än de tidigare…
Och så fortsätter vi – vecka för vecka.
De två sista bröllopstårtorna i juli 2010.
En vacker, romantisk tårta. Naturvit marsipan med orange-rosor
och vit kristyr á la Kronsprinsesstårta. Spiralställning.
Tårta med årets Hallon.
Partyställning
I Jakobstad med omnejd har det åskat flera nätter i rad.
Det är varmt och fuktigt, nästan kvavt, också på nätterna.
Enligt gammal sägen kan spritsad grädde t.o.m. falla ihop om det finns för mycket elektricitet i luften.
Vi har fina kylrum, svalskåp och avfuktare till vår hjälp idag, men man vet ju aldrig. Naturen kan spela spratt.
Så gjorde den idag.
Vi hade en beställning på Hallonbomb, som är en moussetårta formad som ett klot. Tårtan strykes opp och sättes sedan i frys för att få rätt konsistens och form. Sedan tas tårtan ur frysen , dekoreras med hallon och täckes med gelé.
Men.
Idag var det så varmt och fuktigt (och kanske för mycket elektricitet) så moussen smälte innan bären var på plats!
Efter ett samtal med kunden böt de tårtan till en prinsesstårta i stället.
Slutet gott – allting gott. Men, vi bagare och konditorer vill nog ha svalare väder nu.
Idag premiärbloggar jag på vår blogg: Bagaren i Jakobstad. Här kommer jag att skriva och berätta om oss som jobbbar här vid Bergwalls Bageri, om våra produkter och i övrigt vad som händer här i bageriet i Sandsund.
Vi lanserade vårt Medelhavsbröd den 1. juli.
Det blev genast den succé som vi kanske också hade förväntat oss. Brödet är "försvinnande " gott och nu förpackar vi det i en papperspåse, som ska hålla brödet mjukt i ett par dagar (om det finns kvar av det 
En spännande sensommar väntar oss. Välkommen med in i bageriets värld.
Hälsningar,
Anette Bergvall-Fagerström, vd
Här har vi fyra generationer, varav tre har Christina som andranamn.
Anette Christina, Ulla-Britt Christina, Elin Christina Och så har vi mormorsmor Alice, snart 98 år.
Vi avslutar årets Fruntimmersvecka med ett riktigt traditionellt kaffekalas!
Kaffe i rosenkopp tillsammans med smörbakta småbröd.
Lue lisää leipomosta blogistamme.
Seuraa meitä Facebookissa ja tiedät mitä tapahtuu leipomossamme.