Välj en speciell bild. Vi fixar tårtan där all dekoration är ätbar – också bilden.
Rosentårta i valbar färg. Välj smak på smörkrämen
Vi använder god marsipan till våra prinsesstårtor. Och dekorationen planerar vi tillsammans!
Naked cake med chokladbotten och vitchokladmousse
Naked cake med hallonmousse, hemgjord ganache och färska rosor i olika färg
Årets Activexpo blev en succé!
Eftersom vi har ett så brett sortiment så väljer vi alltid en produktgrupp och kör ”all-in” på den.
I år hade vi valt kaffebröd. Pelle och Ulla-Britt gräddade wienerbröd och bostonkakor i arla morgonstund!
Peter levererade produkterna strax innan öppning och doften var förförisk i vår monter när dörrarna till Tellushallen öppnades kl. 10.
Pia och Anci gjorde smakprov och berättade om vårens nyhet: Buttercake -vanilla (gammaldags vaniljbostonkaka)
Vi hade också en tävling under lördagen där man fick gissa vad den stora kanelbullen vägde.
Vi fick många förslag! Allt från 100 gram till 4,5 kg
Bullen vägde 707 gram och närmast var Jonny Svartsjö med 705 gram.
Grattis till köpkortet på 20 euro.
Här är hela vårt härliga team!
När vi nu firar vårt 50 års jubileum vill vi på Bergwalls Bageri rikta ett stort, vamt tack till personalen och alla tidigare anställda, till släkt och vänner, till alla våra sommarjobbare, praktikanter och prao-elever, till alla de lucior som lyst upp genom åren samt till våra samarbetspartners och kolleger. Kom och fira med oss!
Vi ser glatt och positivt på framtiden – som är här och nu.
Vi vill fortsätta baka våra fina, goda produkter till hela nejden. Ja till hela landet!
Under jubileumsåret kommer vi att delta i olika evenemang såsom ActiveExpo mässan, Köpmannamässan, Reko Jakobstad, Nice Run mm
Hälsningar,
Anette & co
Under de senaste åren har mycket hänt i företaget. Våra maskininvesteringar har gjort att vi kunnat hävda oss i konkurrensen på ett annat sätt än tidigare. Idag får alla elever och studerande i våra närliggande kommuner äta våra semlor och bröd till skolmaten. Vi har fått nya kunder bla. inom livsmedelsindustrin, som gjort att vi utvecklat nya produkter såsom ekologiskt knäckebröd, hamburgersemlor och pitabröd. Också nya butiker inom andra brancher än livsmedel har visat sitt intresse för våra produkter. Flera år har vårt knäckebröd fått vara en del av både vårens och höstens modeveckor i Paris. Våra småbröd har sålts t.o.m. på Helsingfors-Vanda flygfält, i indredningsbutiker och blomsteraffärer.
Men precis som tidigare i företagets historia arbetar vi på många olika plan – med ett brett soritiment och många olika produkter.
Reko närmatsringen är ett sådant exempel Vi startade vår egna surdeg och utgick i från en vetesurdeg och en rågsurdeg när vi planerade de olika surdegsbröden. Surdegsbröden görs helt för hand, jäses långsamt och gräddas i vår ugn med stenbotten. Surdegsbröden säljs direkt från vår bageributik ”Baksidan” samt via Reko Jakobstad.
Lönngrens grisar bakades enligt det gamla receptet under en tid på 2000-.talet. Grisarna gjorde succé på Museikarnevalen, Lådbilsrallyt i Nykarleby och Gammaldagstorg på Jakobs Dagar.
Vårt hälsotänk, som varit viktigt under hela 2000-talet har gjort att både radio och tv har varit intresserade av oss. GI-produkter, bröd utan tillsatsämnen, fördegar/surdegar, kolhydratfritt bröd är några av de olika teman vi haft. Vissa produkter har varit kortlivade medan andra har blivit favoriter- kanske t.o.m. som en form av en livssstil hos vissa.
Bageriet har aktivt deltagit i Pedersöre kommuns satsningar såsom ”En hel kvinnodag”, Hantverkarmarknaden, Närmatsdagen. Men också egna evenemang har ordnats t.ex. ”Bröllopskväll”, ”Frystömnings-rally” . Dessutom har vi deltagit i alla mässor som hållits i Jakobstad 2000-2015. Mässorna har alla haft olika teman t.ex. fest, bröd, bröllop.
Rosa Bandet och Movember har varit Cancerförbundets satsningar i många år. Produkter har bakats varje år, och då har en del av priset gått direkt till insamlingen.
Matilda och moster Anette
Bageriets generationsväxling startade 2008 när Anette Bergvall-Fagerström blev utnämnd till VD. Processen tog flera år i anspråk, det var mycket att smälta och man anlitade en mentor, för att få processen att fortgå. Den 2.4.2012 sattes punkt för generationsväxlingsprocessen och samma dag föddes den fjärde generationen Bergwall när Elins och Kristoffers lilla Miranda föddes. Nya tider. Ny generation.
Idag är vi tacksamma över all den hjälp vi fick av olika personer under denhär tiden.
På 90-talet var det tuffa tider! Finland hade devalverat och det rådde ”lama” i hela landet. Den djupa lågkonjunkturen krävde anpassning och påverkade inte bara bageriet utan också många andra företag i nejden och i landet i övrigt..Försäljningen gick ner och det gällde att anpassa företagets verksamhet. Per-Erik och Ulla-Britt drog upp ärmarna än en gång genom att arbeta ännu hårdare och ännu längre dagar. Men också personalen var förstående och gjorde allt de kunde för att stöda och dra sitt strå till stacken.
Pelle var ut till butikerna och gräddade och sålde wienerbröd. På Köpmannamässan var hela familjen engagerad och gräddade och sålde varma (heta) wienerbröd vid Tellushallen.
På 90-talet var det populärt med produkttester i dagstidningarna. En jury skulle testa produkterna och sedan sätta betyg för både utseende och smak. Vi fick fina betyg i testerna. I gristesten fick vi 17 grisar av 20.I fastlagsbullstesten blev det också högsta betyg!