bröd

1.3.2016

Här är hela vårt härliga team!

Personal_KLAR

När vi nu firar vårt 50 års jubileum vill vi på Bergwalls Bageri rikta ett stort, vamt tack till personalen och alla tidigare anställda, till släkt och vänner, till alla våra sommarjobbare, praktikanter och prao-elever, till alla de lucior som lyst upp genom åren samt till våra samarbetspartners och kolleger. Kom och fira med oss!
Vi ser glatt och positivt på framtiden – som är här och nu.
Vi vill fortsätta baka våra fina, goda produkter till hela nejden. Ja till hela landet!
Under jubileumsåret kommer vi att delta i olika evenemang såsom ActiveExpo mässan, Köpmannamässan, Reko Jakobstad, Nice Run mm
Hälsningar,
Anette & co

2012-2015

Under de senaste åren har mycket hänt i företaget. Våra maskininvesteringar har gjort att vi kunnat hävda oss i konkurrensen på ett annat sätt än tidigare. Idag får alla elever och studerande i våra närliggande kommuner äta våra semlor och bröd till skolmaten. Vi har fått nya kunder bla. inom livsmedelsindustrin, som gjort att vi utvecklat nya produkter såsom ekologiskt knäckebröd, hamburgersemlor och pitabröd. Också nya butiker inom andra brancher än livsmedel har visat sitt intresse för våra produkter. Flera år har vårt knäckebröd fått vara en del av både vårens och höstens modeveckor i Paris. Våra småbröd har sålts t.o.m. på Helsingfors-Vanda flygfält, i indredningsbutiker och blomsteraffärer.
hallongrotta
Men precis som tidigare i företagets historia arbetar vi på många olika plan – med ett brett soritiment och många olika produkter.
Reko närmatsringen är ett sådant exempel Vi startade vår egna surdeg och utgick i från en vetesurdeg och en rågsurdeg när vi planerade de olika surdegsbröden. Surdegsbröden görs helt för hand, jäses långsamt och gräddas i vår ugn med stenbotten. Surdegsbröden säljs direkt från vår bageributik ”Baksidan” samt via Reko Jakobstad.
painblanc många
Lönngrens grisar bakades enligt det gamla receptet under en tid på 2000-.talet. Grisarna gjorde succé på Museikarnevalen, Lådbilsrallyt i Nykarleby och Gammaldagstorg på Jakobs Dagar.
Vårt hälsotänk, som varit viktigt under hela 2000-talet har gjort att både radio och tv har varit intresserade av oss. GI-produkter, bröd utan tillsatsämnen, fördegar/surdegar, kolhydratfritt bröd är några av de olika teman vi haft. Vissa produkter har varit kortlivade medan andra har blivit favoriter- kanske t.o.m. som en form av en livssstil hos vissa.
(Svenska) 6a01310fd62ad2970c0192aab99ea0970d-800wi
Bageriet har aktivt deltagit i Pedersöre kommuns satsningar såsom ”En hel kvinnodag”, Hantverkarmarknaden, Närmatsdagen. Men också egna evenemang har ordnats t.ex. ”Bröllopskväll”, ”Frystömnings-rally” . Dessutom har vi deltagit i alla mässor som hållits i Jakobstad 2000-2015. Mässorna har alla haft olika teman t.ex. fest, bröd, bröllop.
Rosa Bandet och Movember har varit Cancerförbundets satsningar i många år. Produkter har bakats varje år, och då har en del av priset gått direkt till insamlingen.
rosadagen
Matilda och moster Anette

2000-talet

Mycket nytt hände på det nya århundradet. Vi satt på kurs. Vi deltog i Nice Run. Vi jobbade på i vardagen. Många helger gick åt till att visa upp oss på mässor, Jakobs Dagar, Kvinnodagar, Fäbodaloppet mm
MVC-007F
102
149
2004 jakbosdagar
sunds mässa
fäbodaloppsbröd

Bergwalls kiosk öppnar 1974

Den nyöppnade kiosken blev snabbt Sandsunds nya träffpunkt. Utbudet i kiosken bestod förstås av dagsfärska bröd och bullar. Mjölkprodukter från grannföretaget Milka fanns naturligtvis också i sortimentet. Förutom lösgodis, tobak och veckotidningar kunde kunderna också lämna in både lotto och tipsblanketter.
kiosken 1974

1.3.1966

Den 2.3.1966 skriver Jakobstads Tidning:
”Ung sverigeemigrant återvänder. Övertar välkänt bageri i Jstad.”
Tjugotvåårige Per-Erik Bergvall etablerade sig i går som bagarmästare i Jakobstad, då övertog han nämligen av av stadens äldsta bagerirörelser – Hoikkanens bageri i Kyrkostrand. Med sig i bagaget från Sverige hade han ett helt bageri, frånsett ugnarna, och det är dessa bageriattiraljer som nu skall installeras i det hoikkanenska bageriet.

Pelle tar ut franska bröd
”Och redan första dagen var bagaren Pelle Bergvall hemma i bageriet, där han för sju år
sedan fick de första inblickarna i yrket. Pelle tar ut välgräddade franska bröd ur ugnen
medan hustrun Ulla-Britt garnerar längder”.

Hoikkanens  Pelles bil
Såhär såg den första ”brödbilen” såg ut. Här i miniatyrmodell.

Härliga höst!

Varje fredag kör jag ut bröd till en del av nejdens skolor så också idag.
För det mesta ser jag inte skolbarnen, men idag kunde jag inte undgå dessa härliga
stövelbeklädda och med regnrockar påklädda förskolebarn.
Det kommer att smaka bra med köttsoppa och blandbrödssmörgås till lunch!
Trevlig helg önskar Anette
P.S Det finns inget dåligt väder…

vattenlek

1 2 3 5
Bageri
Bageri Bergwall är ett familjeföretag från Sandsund utanför Jakobstad. Vi värnar om vår identitet som närbageri och vill kombinera traditioner med framtidsvisioner och företagarglädje.
Butik
Visste du, att vi öppnar kl. 6.00 varje vardag? Du kan alltså köpa hem färskt bröd redan på morgonen, eller så kan du fråga efter våra produkter i din närbutik.
Blog
Läs mer om bageriet i bloggen.
Följ oss
Här kan du följa oss på Facebook och se vad som händer på vårt bageri.