Kunniga bagare

Svenska Hollywoodfruar

Publicerade 18/11/2014

Äntligen kom avsnittet från Jakobstad i Svenska Hollywoodfruar i Sveriges TV3!
Vi hade ju gjort olika prinsesstårtor med Hollywood-tema till vår mässmonter på Acticexpo.
Bland annat ”Maria&Kamran-tårtan som Maria Montazami fick syn på och tog ett foto av.
Kul! tyckte vi. Såklart.

14.459 Likes på Maria Montazamis instagram.

Gå in och gilla du också

Snart firar vi Oktoberfest 2014!

Publicerade 15/09/2014

Vecka 39 – Apfelstrudel / Alpbröd / Bretzel / Ölbröd (surdegsbröd)

Surdegsbröd till sommarens avskedsfest

Publicerade 26/08/2014

På torsdag bakas två olika ljusa surdegsbröd.
Brödena bakas av vår egna surdegsgrund och är ett hantverksbröd, bakat av våra kunniga bagare.
Bröden jäses länge och gräddas i vår stenugn.
Bröden passar bra till helgens festligheter, kanske till veneziansk eller till kräftskivan.
Pain Blanc och Ljus Surdegsbaguette.
Så otrooligt goda.

Våra glada påskprodukter!

Publicerade 08/04/2014

Vi gillar kycklingar,påskharar och påskhäxor!

Våra älskade runebergstårtor

Publicerade 04/02/2014

Säsongen för våra älskade runebergstårtor når sin kulmen i morgon, onsdagen den 5 februari. Då firas Runebergsdagen i Finland. Här i Jakobstadsnejden firas runebergsdagen också i alla skolor och daghem. Vi har fått äran att baka tårtorna till alla skolbarn. Små för små munnar och större för större munnar.

Vi är mycket stolta över våra runebergstårtor. Vi har behållit det gamla, traditionella receptet, som också Hoikkanens bageri bakade i tiderna. Våra ”runebergare” är torra och har en härlig smak av mandel. Idag består hjärtat i tårtan av hallonsylt och är dekorerad med en sockerkristyr. Men enligt Gideon Hoikkanen skulle runebergstårtan ha plommonsylt som fyllning. I många år gjorde också vi runebergstårtorna med plommon, men på 80-talet ändrades fyllningen till hallon. Men varje år lagar vi också dessa Gideon-specialare.

Brödvecka v. 37

Publicerade 08/09/2013

PageLines- BergwallsGI_0008_bild1.jpg

En nybakad bagare – Grattis till examen Atdhe!

Publicerade 11/06/2013

På morgonkaffet idag bjöds det på ”Atdhes müsli-bars” samt kaffe med examenstårta!

Genom läroavtal har Atdhe studerat livsmedelsprocesser i tre år hos oss – och idag

var det betygsutdelning!

Katri-Helena Paasonen från Turun ammatti-instituutti , Sune Sunabacka från läroavtalsbyrån Optima, Anette och Atdhe (med kavel runt halsen)

Grattis till examen!

Trädgårdsdagar vid Sunds Trädgård

Publicerade 25/05/2013

I dagarna två har vi varit med på Trädgårdsdagarna vid Sunds Trädgård i Jakobstad.

Det har varit roligt. Och soligt.

Surdegsbröd – Rostad Havre

Surdegsknäcke

Medelhavsbröd

Och så har vi våra nya produkter – med spännande lakritssmak!

Lakritsbullar.

Lakrits Cupcakes

Lakritsbullar och surdegsbröd!

Publicerade 23/05/2013

Lakritsbullar och surdegsbröd kommer att finnas till försäljning på

Trädgårdsdagarna vid Sunds trädgård i Jakobstad.

Vi kommer att vara på plats med våra produkter på fredag och lördag.

Vi kommer också att sälja våra välkända blandbröd och grisar men

de nya smakerna kommer förstås att stå i fokus. Ser fram emot inspirerande dagar!

Eftersom det inte går att stressa surdegsbröd så kommer vi klockan 11.00.

Välkommen!

Läroavtal – Bagare

Publicerade 28/04/2013

Grattis Atdhe!

Läroavtal är ett bra sätt att skaffa sig en examen – och mera kunskap om sitt arbete.

Atdhe har ingått ett avtal hos oss, där han studerat på arbetstid. Han har också

haft teori via internet. Sitt kunnande har han dokumenterat via nätet samt vid

olika tillfällen vid bageriet, när Katri från Läroavtalsbyrån kommit och hälsat på.

Handledarna har varit våra egna bagare.

I torsdags kom Katri till bageriet för sista gången och flera arbetsmoment gicks igenom.

Atdhe är mycket kunnig och vi är oerhört glada att han snart får sitt diplom, som erkänsla

för sin bagar-examen!