Kunniga bagare

Svenska Hollywoodfruar

Äntligen kom avsnittet från Jakobstad i Svenska Hollywoodfruar i Sveriges TV3!
Vi hade ju gjort olika prinsesstårtor med Hollywood-tema till vår mässmonter på Acticexpo.
Bland annat ”Maria&Kamran-tårtan som Maria Montazami fick syn på och tog ett foto av.
Kul! tyckte vi. Såklart.
Svenska Hollywoodfruar

Svenska Hollywoodfruar

Svenska Hollywoodfruar

14.459 Likes på Maria Montazamis instagram.

Gå in och gilla du också ;-)

Surdegsbröd till sommarens avskedsfest

På torsdag bakas två olika ljusa surdegsbröd.
Brödena bakas av vår egna surdegsgrund och är ett hantverksbröd, bakat av våra kunniga bagare.
Bröden jäses länge och gräddas i vår stenugn.
Bröden passar bra till helgens festligheter, kanske till veneziansk eller till kräftskivan.
Pain Blanc och Ljus Surdegsbaguette.
Så otrooligt goda.

painblanc många

baguetter i korg

Våra älskade runebergstårtor

Säsongen för våra älskade runebergstårtor når sin kulmen i morgon, onsdagen den 5 februari. Då firas Runebergsdagen i Finland. Här i Jakobstadsnejden firas runebergsdagen också i alla skolor och daghem. Vi har fått äran att baka tårtorna till alla skolbarn. Små för små munnar och större för större munnar.

Vi är mycket stolta över våra runebergstårtor. Vi har behållit det gamla, traditionella receptet, som också Hoikkanens bageri bakade i tiderna. Våra ”runebergare” är torra och har en härlig smak av mandel. Idag består hjärtat i tårtan av hallonsylt och är dekorerad med en sockerkristyr. Men enligt Gideon Hoikkanen skulle runebergstårtan ha plommonsylt som fyllning. I många år gjorde också vi runebergstårtorna med plommon, men på 80-talet ändrades fyllningen till hallon. Men varje år lagar vi också dessa Gideon-specialare.

Gideons special runebergstårta

Runebergstårtor framdukade

En nybakad bagare – Grattis till examen Atdhe!

På morgonkaffet idag bjöds det på ”Atdhes müsli-bars” samt kaffe med examenstårta!

IMG_1981

Genom läroavtal har Atdhe studerat livsmedelsprocesser i tre år hos oss – och idag

var det betygsutdelning!

IMG_1987
Katri-Helena Paasonen från Turun ammatti-instituutti , Sune Sunabacka från läroavtalsbyrån Optima, Anette och Atdhe (med kavel runt halsen)

 

IMG_1995

Grattis till examen!

 

Trädgårdsdagar vid Sunds Trädgård

 

I dagarna två har vi varit med på Trädgårdsdagarna vid Sunds Trädgård i Jakobstad.

IMG_9369

 

Det har varit roligt. Och soligt.

 

IMG_9301[1]
Surdegsbröd – Rostad Havre

 

 


IMG_9299
Surdegsknäcke

 

 


IMG_9383
Medelhavsbröd

 

Och så har vi våra nya produkter – med spännande lakritssmak!

 

IMG_9304
Lakritsbullar.

 

 


IMG_1293
Lakrits Cupcakes

 


 


 

 

Lakritsbullar och surdegsbröd!

Lakritsbullar och surdegsbröd kommer att finnas till försäljning på

Trädgårdsdagarna  vid Sunds trädgård i Jakobstad.

Vi kommer att vara på plats  med våra produkter på fredag och lördag.

Vi kommer också att sälja våra välkända blandbröd och grisar men 

de nya smakerna kommer förstås att stå i fokus. Ser fram emot inspirerande dagar!

IMG_9183

 

Eftersom det inte går att stressa surdegsbröd så kommer vi klockan 11.00.

Välkommen!

 

 

 

Läroavtal – Bagare

 

Grattis Atdhe!

 

Läroavtal är ett bra sätt att skaffa sig en examen – och mera kunskap om sitt arbete.

Atdhe har ingått ett avtal hos oss, där han studerat på arbetstid. Han har också 

haft teori via internet. Sitt kunnande har han dokumenterat via nätet samt vid

olika tillfällen vid bageriet, när Katri från Läroavtalsbyrån kommit och hälsat på.

Handledarna har varit våra egna bagare.

IMG_1246

I torsdags kom Katri till bageriet för sista gången och flera arbetsmoment gicks igenom.

Atdhe är mycket kunnig och vi är oerhört glada att han snart får sitt diplom, som erkänsla

för sin bagar-examen!

 

Bageri
Bageri Bergwall är ett familjeföretag från Sandsund utanför Jakobstad. Vi värnar om vår identitet som närbageri och vill kombinera traditioner med framtidsvisioner och företagarglädje.
Butik
Visste du, att vi öppnar kl. 6.00 varje vardag? Du kan alltså köpa hem färskt bröd redan på morgonen, eller så kan du fråga efter våra produkter i din närbutik.
Blog
Läs mer om bageriet i bloggen.
Följ oss
Här kan du följa oss på Facebook och se vad som händer på vårt bageri.