Tradition

Svenska Dagen 6.11

Svenska dagen-tårta Firar ni på fredag, eller firar ni hela veckan? Den frågan fick vi från HBL här i veckan. Berättade om vår vita prinsesstårta med den finlandssvenska vimpeln. Den goda tårtan, med sockerkaka, hallonsylt, vaniljkräm och äkta vispgrädde. Och den goda, söta marsipanen.

Rosa Bandet kampanj 2015

Också i år är vi med och drar vårt strå till stacken i Rosa Bandet-insamlingen.
I år är temat ”Med handen på hjärtat” (Käsi sydämellä) syftar på att det aldrig kan finnas för många hjälpande händer – också små handlingar kan förändra världen.
I år har Rosa Bandet designats av den unga finska modedesignern Katri Niskanen.
Våra Rosa Bandet bakelser ser – och smakar – likadant som de gjort de senaste åren!
Det är en god morotsbakelse med ett handgjort rosa marsipanband knutet ovanpå som dekoration.
För varje såld Rosa Bandet-bakelse går hela 10 cent till Cancerfonden.
Rosa Bandet bakelser = 25.9 – 9.10.2015

roosa nauha 2015

Brödveckan 7 – 13.9.2015

Flerkornsbröd
Äntligen kommer det tema tillbaka, som känns så viktigt när det gäller bröd:
TILLRÄCKLIIGT MED FIBRER

Brödveckan firas varje höst. Med årets tema vill vi tillsammans med ”Suomen Leipätiedotus” påminna om en känd, men kanske bortglömd viktig sak, nämligen fibrernas viktiga funktion. Dessutom vill vi påminna om de viktiga mellanmålen, som ska vara hälsosamma och ge ork.
Man borde få i sig minst 25-35 gram fibrer dagligen informerar Leipätiedotus. Viktigt är att få fibrer både från spannmål och grönsaker. Leipätiedotus har gjort en fiber-kostcirkel. Med dess hjälp kan man enkelt kontrollera att man får tillräckligt med fibrer genom att välja mångsidigt från kostcirkeln alla indelningar.

Julkaka – Tro, hopp & kärlek

Tro, hopp & kärlek – Jakobstads julsymboler.
Idag ses julbelysningen med kors, ankare och hjärta lysa över hela världen i juletid.
Tro, hopp & kärlek, som lyser i december på Storgatan i Jakobstad har en lång tradiiton. När Jakobstad fick elektricitet på 1913 ordnade köpmännen i Jakobstad dessa stora symboler gjorda i silkespapper.

Idag finns dessa symboler på många olika produkter. Vår Julkaka är ett gott (!) exempel på detta.
Fira lillajul med tårta!

Julkaka

Våra handgjorda jultårtor

Nu fås våra handgjorda jultårtor från de flesta affärer i Jakobstad med omnejd.
Vi är jättenöjda med dem!
Få men högklassiga ingredienser är en av hemligheterna bakom dessa härligheter.
Den andra hemligheten, som absolut inte är någon hemlighet är att de här handgjorda!

Fyrkanten ska vikas till en stjärna.
Handgjorda jultårtor

En rejäl klick plommonsylt i mitten av stjärnan.
Jultårtor med sylt

Sen ska härligheterna in i ugnen.
Jultårtor i ställning

Och florsocker ska täcka jultårtan. Rikligt med florsocker.
Jultårtor

God jultårta

Brödveckan 2014

terveenä leivästä
Årets tema är en 50årig tillbakablick.
Bröd från olika årtionden till specialpris!

Surdegsbröd till sommarens avskedsfest

På torsdag bakas två olika ljusa surdegsbröd.
Brödena bakas av vår egna surdegsgrund och är ett hantverksbröd, bakat av våra kunniga bagare.
Bröden jäses länge och gräddas i vår stenugn.
Bröden passar bra till helgens festligheter, kanske till veneziansk eller till kräftskivan.
Pain Blanc och Ljus Surdegsbaguette.
Så otrooligt goda.

painblanc många

baguetter i korg

Veneziansk

På lördag blir det villa avslutning :-)
sprakasticko

Bageri
Bageri Bergwall är ett familjeföretag från Sandsund utanför Jakobstad. Vi värnar om vår identitet som närbageri och vill kombinera traditioner med framtidsvisioner och företagarglädje.
Butik
Visste du, att vi öppnar kl. 6.00 varje vardag? Du kan alltså köpa hem färskt bröd redan på morgonen, eller så kan du fråga efter våra produkter i din närbutik.
Blog
Läs mer om bageriet i bloggen.
Följ oss
Här kan du följa oss på Facebook och se vad som händer på vårt bageri.