Våra kreationer

Samarbete mellan konditorn och floristen.

Brudparen planerar sina bröllop in i minsta detalj.

Denna tårta gick i vitt, guld  och vinrött. Inga blommor på tårtorna.

IMG_3949

Det var brudparets florist som fixade blommorna till tårtan!

Denna gång fick bröllopstårts-ställningen fara en sväng till blomsterhandlarn,

för att bli dekorerad med färska blommor, innan den blev körd till festplatsen.

IMG_3958

Blommorna gick naturligtvis i temafärgerna: vitt, guld och vinrött.

Vackert!

Sommarhetta!

Nu har vi sommar på riktigt!

Jakobs Dagar i Jakobstad, betyder oftaofta varmt väder, men ostadigt.

Idag, lördag, var det precis på det sättet.

Men vi kan byta ut ordet varmt – mot hett!

Termometern visade mellan 28 och 32 grader varmt hela dagen.

Kylrummen vid bageriet gick för fullt, för att hålla temperaturen på 5 grader.

Brödbilen var dock sval när vi körde iväg på kvällskvisten mot bröllopsfesten.

Dagens tårta var en vit prinsesstårta med lila detaljer på marsipanblommor och

kristyr. Mycket vacker! Och mycket god!

IMG_3499    IMG_3503

Bröllopstårta i högsommartid. 3

Denna bröllopstårta är en härlig skapelse i vit marsipan.

Fyllningen är hallonmousse.

Spiralställning.

Dekorationerna är planerade av brudgummen Robert.

Vinröda handgjorda marsipanrosor och  vita kallor.

Ett vinrött hjärta med brudparets namn på den största tårtan.

Ett vitt pärlband av ätbara vita marsipankulor runtom alla tårtor.

IMG_3231

 

IMG_3235

 

IMG_3237

En lördag på bageriet

Denna härliga chokladmoussetårta med smak av Xanté-päronlikör är en dröm för alla chokladälskare. Tårtan görs ett par dagar på förhand och sätts i frys för att moussen ska få den rätta konsistensen. Tårtan tas ur frys rätt tidpunkt, för den får absolut inte vara frusen när den serveras.

IMG_2566

Tunna blad av choklad sätts fast på kanten. Sedan dekoreras tårtorna med frysta

hallon. Hallonen är så gott som närodlade, eftersom de kommer från Lappajärvi.

 

IMG_2573

Tårtan, som ska vara överst på tårtställningen har denna gång inget brudpar,

utan istället två sammanflätade hjärtan som spritsats på den glacade chokladmoussen.

 

 

När tårtorna dekorerats klart är det dags för leverans.

Denna gång till vackra Hästöskatan.

IMG_2580

 

IMG_2581

 

Och som en bra avslutning på "arbetsdagen" åt vi vår lunch på restaurangens uteterass.

IMG_2585

Mmm. Stekt gös med limeremoulade, sparris och kräftstjärtar.

Vi rekommenderar!

Restaurang Hästöskatan

Tack Leif!

IMG_2042

Vi överraskade Leif med en bildtårta idag, på hans sista arbetsdag.

Bilden föreställer två trotjänare, som varit bageriet lojala i över 40 år!

Nu hägrar en lång, skön sommar för en sportig och frisk pensionär.

 

 

 

Vilken festhelg!

Morsdag i all ära. Men denna helg firas både det ena och det andra.

Vi gratulerar alla som gifter sig, har dop eller födelsedagar.

Och så gratulerar vi förstås alla mammor också!

 

IMG_8190
Hallontårta på Partyställning.

 

 

IMG_1856

En stolt farmor har beställt doptårtan.

Fyllning: hjortronsylt, vaniljkräm, äkta vispgrädde

 

 

IMG_1855

Sinna täyttää 4 vuotta.  Iso tyttö!

 

 

IMG_3481
Vi firar Kim – 35 år

 

 

 


Maj bakelse

Pressmeddelande: Ät en majblomma, stöd Folkhälsans hälsofrämjande arbete

Majbakelse_utklippt_small Bageri Bergwalls majbakelse kom i år till försäljning inför första maj. Bageriet stöder Folkhälsans majblomsinsamling för tredje gången i år genom att sälja en läcker chokladöverdragen mazarinbakelse. För varje såld bakelse går 5 cent oavkortat till majblomsinsamlingen.

”Folkhälsan gör ett värdefullt arbete både lokalt och i hela landet för att barn och unga skall må bra. Vi är oerhört glada över att få vara med och samla in medel”, säger bageriets verkställande direktör Anette Bergvall-Fagerström.

En hälsosam vardag ligger nära Anette Bergvall-Fagerströms hjärta. ”För mig personligen är det viktigt att röra på mig varje dag och att äta äkta, närproducerad mat. Då kan man gott unna sig att njuta av godsaker ibland”, tycker hon.
 
Årets bakelse är handgjord och av äkta mazarinbotten.  Den pryds av en vacker liten vårblomma i rosa och grönt. 

Majblomman – Finlands äldsta insamlingsmärke

Majblomsinsamlingen är Finlands äldsta insamlingsmärke och känt bland både unga och äldre. Pengarna från majblomsinsamlingen använder Folkhälsan till lokalt hälsofrämjande arbete bland barn och unga. Årets blomma är rosa och grön. 

År 1907 kom Beda Hallberg i Göteborg på idén att tillverka och sälja en nålförsedd blomma till förmån för tuberkulossjuka barn. Den första majblomman i Finland såldes år 1908, initierat av Greta Klärich. Sedan 1995 ansvarar Folkhälsan för majblomsförsäljningen i Finland.

Bakelsen kan köpas:

•    Butiker och caféer i Jakobstad med omnejd
•    Butiker i området Vasa–Karleby
•    Folkhälsan Östanlid

Ladda ner foto

Mera information

•    Bageri Bergwall: http://www.bergwall.fi
•    Folkhälsans majblomsinsamling: http://www.folkhalsan.fi/startsida/Aktuellt/Majblomman1

Mamma-tårta

Morsdagens Mamma-tårta är handgjord in i minsta detalj…

Det är nu vi förbereder de gula marsipan-gerberorna.

 

IMG_7839             IMG_7840

 

En detaljbild …

IMG_7835

Leipomo
Leipomo Bergwall on pietarsaarelainen perheleipomo. Vaalimme identiteettiämme lähileipomona. Yhdistämme perinteet ja tulevaisuuden visiot rakkaudesta yrittäjyyteen.
Myymälä
Tiesitkö, että avaamme myymälämme arkisin klo 6.00? Voit siis ostaa kotiin tuoretta leipää heti aamusta, taikka kysellä tuotteitamme lähikaupastasi.
Blogi
Lue lisää leipomosta blogistamme.
Seuraa meitä
Seuraa meitä Facebookissa ja tiedät mitä tapahtuu leipomossamme.