20 års jubileum
JT:s annons 1.3.1986
60-talet
De första åren på Kyrkostrand innebar mycket arbete. Alla de nyinköpta bagerimaskinerna skulle installeras och bagarna skulle lära sig att använda nymodigheter såsom frysskåp, ångskåp och degmaskiner. Förutom att baka skulle den stora tegelugnen eldas varje eftermiddag i tre timmar, för att hållas lagom varm följande dag. Förutom att baka skulle också kundernas beställningar tas emot och räkningarna betalas.
”Bara att kavla upp ärmarna och betala”
Till påsken gjordes alltid memma efter Gideon Hoikkanens recept. Memmarivorna gräddades i ugn i hela 6 timmar innan den var färdig. Och hemmakundkretsen väntade ivirigt på påsktraditionen memma. Jakobstadsmemman t.o.m. exporterades till Sverige. Två rivor memma sändes till Pelles bror, men den svenska tullen ingrep. Brodern skrev senare ett brev och bad att inga flera memmarivor skulle sändas till Sverige.
”Memman slevas upp i rivor”
1.3.1966
Tjugotvåårige Per-Erik Bergvall övertar en av stadens äldsta bagerirörelser – Hoikkanens bageri 
1.3.1966
Den 2.3.1966 skriver Jakobstads Tidning:
”Ung sverigeemigrant återvänder. Övertar välkänt bageri i Jstad.”
Tjugotvåårige Per-Erik Bergvall etablerade sig i går som bagarmästare i Jakobstad, då övertog han nämligen av av stadens äldsta bagerirörelser – Hoikkanens bageri i Kyrkostrand. Med sig i bagaget från Sverige hade han ett helt bageri, frånsett ugnarna, och det är dessa bageriattiraljer som nu skall installeras i det hoikkanenska bageriet.
”Och redan första dagen var bagaren Pelle Bergvall hemma i bageriet, där han för sju år
sedan fick de första inblickarna i yrket. Pelle tar ut välgräddade franska bröd ur ugnen
medan hustrun Ulla-Britt garnerar längder”.
Såhär såg den första ”brödbilen” såg ut. Här i miniatyrmodell.
Jacobs Kindergarten på besök
Idag hade vi besök av en härligt sprudlande grupp med dagisbarn, från Jacobs Kindergarten.
Vi fick putsa upp vår engelska och bjussa på oss själva när vi visade dem ”how we make a dough”
och ”how we make cookies”. Sedan fick de också följa med när våra två konditorer gjorde tårtor.
Tårtorna fick de med sig tillbaka till dagiset. Det blev dagens efterrätt!
När vi frågade barnen efteråt vad de tyckte var det roligaste med besöket, fick vi svaret:
”När vi kom in och det doftade så gott!”
Och bussresan, den var också spännande!
Efteråt var vi alla stolta och lite fnissiga och så fick ”lillkillen” också prova en bagarmössa innan han for hem med sin mamma. Tack Elin, för att du hjälpte till med gruppen.
Kjell 60
Kjell har bestämt att inte fira sin födelsedag, så därför firade vi honom istället.
Stort grattis!
Miranda <3
Vi gjorde en plansch 1986, när Elin fyllde 1 år.
Som text på planschen stog det:
Gör som jag, väx upp med Bergwalls goda bröd!
Här kommer uppföljaren: Miranda.
… men dethär är endast "träningsbilder".
Miranda är idag 8 månader, så vi har många månader kvar att fotografera!
Ann-Sofi och Lena
Idag har vi firat!
Ann-Sofi, som nu går i pension, har packat bröd, betjänat kunder, svarat i telefon mm.
hela dagen med BLOMSTERKRANS i håret. Tack för alla dessa år!
Lena, som har fått en fin solbränna under veckan, blev också firad idag.
Ålder? Nej man nämner ingen ålder i damers närvaro!
Och vi firade med kaffe och tårta – naturligtvis!
Lia-studerande från Optima
Vi har haft en flitig Lia-studerande från Optimas bagare-/konditorlinje med oss
de senaste 5 veckorna. Jerry kommer att bli en duktig bagare. Flink i sina fingrar.
Flätar raka, fina längder.
Tack Jerry för hjälpen dessa bråda julveckor.
Våra chaufförer.
Chaufförerna Khalid och Fredrik är snabba och noggranna när de kör ut beställningarna
till våra kunder. Och glada!
Blog
Läs mer om bageriet i bloggen.Följ oss
Här kan du följa oss på Facebook och se vad som händer på vårt bageri.