Vem är vem i bagariet

60-talet

De första åren på Kyrkostrand innebar mycket arbete. Alla de nyinköpta bagerimaskinerna skulle installeras och bagarna skulle lära sig att använda nymodigheter såsom frysskåp, ångskåp och degmaskiner. Förutom att baka skulle den stora tegelugnen eldas varje eftermiddag i tre timmar, för att hållas lagom varm följande dag. Förutom att baka skulle också kundernas beställningar tas emot och räkningarna betalas.
Kontorsarbete
”Bara att kavla upp ärmarna och betala”

Till påsken gjordes alltid memma efter Gideon Hoikkanens recept. Memmarivorna gräddades i ugn i hela 6 timmar innan den var färdig. Och hemmakundkretsen väntade ivirigt på påsktraditionen memma. Jakobstadsmemman t.o.m. exporterades till Sverige. Två rivor memma sändes till Pelles bror, men den svenska tullen ingrep. Brodern skrev senare ett brev och bad att inga flera memmarivor skulle sändas till Sverige.
Memmatillverkning 1967
”Memman slevas upp i rivor”

1.3.1966

Tjugotvåårige Per-Erik Bergvall övertar en av stadens äldsta bagerirörelser – Hoikkanens bageri Pelle tar ut franska bröd

1.3.1966

Den 2.3.1966 skriver Jakobstads Tidning:
”Ung sverigeemigrant återvänder. Övertar välkänt bageri i Jstad.”
Tjugotvåårige Per-Erik Bergvall etablerade sig i går som bagarmästare i Jakobstad, då övertog han nämligen av av stadens äldsta bagerirörelser – Hoikkanens bageri i Kyrkostrand. Med sig i bagaget från Sverige hade han ett helt bageri, frånsett ugnarna, och det är dessa bageriattiraljer som nu skall installeras i det hoikkanenska bageriet.

Pelle tar ut franska bröd
”Och redan första dagen var bagaren Pelle Bergvall hemma i bageriet, där han för sju år
sedan fick de första inblickarna i yrket. Pelle tar ut välgräddade franska bröd ur ugnen
medan hustrun Ulla-Britt garnerar längder”.

Hoikkanens  Pelles bil
Såhär såg den första ”brödbilen” såg ut. Här i miniatyrmodell.

Jacobs Kindergarten på besök

Idag hade vi besök av en härligt sprudlande grupp med dagisbarn, från Jacobs Kindergarten.
Vi fick putsa upp vår engelska och bjussa på oss själva när vi visade dem ”how we make a dough”
och ”how we make cookies”. Sedan fick de också följa med när våra två konditorer gjorde tårtor.
Tårtorna fick de med sig tillbaka till dagiset. Det blev dagens efterrätt!
kindis

När vi frågade barnen efteråt vad de tyckte var det roligaste med besöket, fick vi svaret:
”När vi kom in och det doftade så gott!”
Och bussresan, den var också spännande!
bussen

Efteråt var vi alla stolta och lite fnissiga och så fick ”lillkillen” också prova en bagarmössa innan han for hem med sin mamma. Tack Elin, för att du hjälpte till med gruppen.
lillbagarn

Kjell 60

Kjell har bestämt att inte fira sin födelsedag, så därför firade vi honom istället.
Stort grattis!
kjell 60

Miranda <3

 

Vi gjorde en plansch 1986, när Elin fyllde 1 år.

Som text på planschen stog det:

Gör som jag, väx upp med Bergwalls goda bröd!

Här kommer uppföljaren: Miranda.

IMG_7761

 

IMG_7765

 

 

IMG_7748

 

… men dethär är endast "träningsbilder".

Miranda är idag 8 månader, så vi har många månader kvar att fotografera!

Ann-Sofi och Lena

 

Idag har vi firat!

Ann-Sofi, som nu går i pension, har packat bröd, betjänat kunder, svarat i telefon mm.

hela dagen med BLOMSTERKRANS i håret. Tack för alla dessa år!

 

Lena, som har fått en fin solbränna under veckan, blev också firad idag.

Ålder? Nej man nämner ingen ålder i damers närvaro!

 

IMG_5783

 

Och vi firade med kaffe och tårta – naturligtvis!

 

IMG_5784

 

Lia-studerande från Optima

Vi har haft en flitig Lia-studerande från Optimas bagare-/konditorlinje med oss

de senaste 5 veckorna. Jerry kommer att bli en duktig bagare. Flink i sina fingrar.

Flätar raka, fina längder.

 

JULBilder till facebook 004

Tack Jerry för hjälpen dessa bråda julveckor.

Våra chaufförer.

Chaufförerna Khalid och Fredrik är snabba och noggranna när de kör ut beställningarna

till våra kunder. Och glada!

 

IMG_2068

 

 

IMG_2067

Bageri
Bageri Bergwall är ett familjeföretag från Sandsund utanför Jakobstad. Vi värnar om vår identitet som närbageri och vill kombinera traditioner med framtidsvisioner och företagarglädje.
Butik
Visste du, att vi öppnar kl. 6.00 varje vardag? Du kan alltså köpa hem färskt bröd redan på morgonen, eller så kan du fråga efter våra produkter i din närbutik.
Blog
Läs mer om bageriet i bloggen.
Följ oss
Här kan du följa oss på Facebook och se vad som händer på vårt bageri.